厨房设备厂商-云南厨神厨房设备-开远厨房设备

云南酒店餐厅厨房设备如何选购：

3.需求方面

选择酒店厨房设备，不同餐饮类型要选择相对应的厨房设备，对不常用的厨房设备要懂得退而求其次，厨房设备供应，按需要选购。菜品要求较高、菜品精细、客流量比较大的，尽量选择设备。

4、使用频率

经常使用的一定要选择品牌---实，比如水槽台使用频繁，肉类和蔬果类的绞切机、锯骨机、水池、隔油池等建议选择有---的品牌产品，以防故障频发。

商用厨具，是指用于商业用途的厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。商用厨具通常包括烹饪加热设备。由于商用厨具的特殊卫生要求，随着社会进步，近20年来厨房设备接触食品及原料部分已经普遍不锈钢化，达到卫生和健康要求。餐饮业厨房功能区的划分：主食库，厨房设备厂商，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，厨房设备采购，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。